| Contorni |
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| Verdure miste di stagione al vapore |
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5,00 |
| Insalata con verdure di stagione |
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5,00 |
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| Pizza |
| impasto di: kamut, farro, baobab, canapa, carbone vegetale |
| Bio-Margherita (pomodoro e mozzarella) |
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7,00 |
| Bio-Romana (pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano) |
9,50 |
| Bio-Tirolese (pomodoro, mozzarella, radicchio e tofu affumicato) |
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10,00 |
| Bio-Bianca alle verdure (mozzarella, verdure miste, olive e capperi) |
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10,00 |
| Bio-Messicana (pomodoro, fagioli, cipolla, seitan e peperoncino) * |
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12,00 |
| Bio-Tempeh (pomodoro, mozzarella, rucola, funghi, tempeh) |
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12,00 |
| Bio-Sole (pomodorini, mozzarella, wurstel di soia, cipolla, mais) |
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10,00 |
| Bio-Mopur (pomodoro, mozzarella, bresaola di Mopur) |
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12,50 |
| ** con la mozzarella di riso (tutte le pizze diventano vegane) |
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2,00 |
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| Dolci del giorno |
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5,00 |
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| Info |
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| Tempeh |
alimento a base di soia fermentata, nutriente, privo di colesterolo, povero di grassi |
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saturi, molto digeribile altamente proteico; |
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| Tofu |
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ottenuto dalla cagliatura del latte di soia gialla, eccellente risorsa di proteine vegetali, |
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di minerali, povero di grassi saturi, di zuccheri, di calorie, ma di elevata digeribilità; |
| Seitan |
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ricavato dal glutine del grano o altri cereali, molto proteico, ma facilmente digeribile; |
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ottenuto dalla fermentazione naturale del grano che abbatte di oltre il 40% il glutine |
| Mopur |
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iniziale, privo di colesterolo, bassissima presenza di grassi vegetali, 34% di proteine. |
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| *senza uova e piatti vegan |
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